القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل عجينة البيتزا

إن البيتزا من الاصناف المفضلة لدي الجميع، فهي لذيذة، وخفيفة علي المعدة ويمكن أن تأكل  في أي وقت، وأيضا هي افضل الاطباق المميزة في ايطاليا، وأنه الطبق الاصيل في ايطاليا، ولها العديد من الطرق لتحضيرها، نظرا لان عديد من الاشخاص يرغبون في معرفت الطريقة الصحيحة لعمل البيتزا، فإننا ثوف نعرض لكم فيما يلي افضل طرق لعمل البيتزا.

عجينة البيتزا


طريقة الاولي لعمل عجينة البيتزا:

المكونات:

  1. خميرة فورية (ملعقة كبيرة).
  2. ماء دافئ (كوب ونصف).
  3. زيت زيتون (ملعقة كبيرة).
  4. سكر (ملعقة كبيرة).
  5. ملح (نصف ملعقة صغيرة).

الطريقة التحضير:

  • قومي بوضع الخميرة علي الماء الدافئ، وأتركها لمدة 5 دقائق بحيث يلاحظ عليها فقاعات هوايئة.
  • تأتي بإناء واسع ثم تضعي فية الدقيق، وبعدها تضعي علية الماء والخميرة، وايضا زيت الزيتون والسكر والملح وتخلطهم جيدا حتي تصبح العجينه متماسكة، واتركيها لمدة من 50 إلي 60 دقيقه بحيث تصبح الكمية الضعف.
  • أفردي العجينه علي الطاوله وضعيها في الصينية.

الطريقة الثانية (عجينة البيتزا باللبن):

المكونات:

  1. زبادي (اربع معلاق).
  2. بيض (2).
  3. زيت نباتي (3/4 كوب).
  4. ماء دافئ (2 كوب).
  5. دقيق ابيض منخول (6 أكواب).
  6. حليب بودر (6 ملاعق كبيرة)
  7. ملح (نصف ملعقة صغيرة).
  8. سكر (3 ملاعق كبيرة).
  9. خميرة فورية (2 ملعقة كبيرة).

طريقة التحضير:

  • قومي بخلط الدقيق وحليب البودر والملح والسكر والخميرة مع بعض.
  • بعدها اخلطي الزبادي والبيض والزيت و الماء بالخلاط الكهربائي.
  • ضعي جميع المكونات مع بعض واعجنيهم باليد جيدا حتي تصبح العجينة متماسكة، وقومي بوضعهم في الصينية و ضعي عليهم الصلصة والباقي المكونات حسب الرغبة.

الطريقة الثالثة لعجينة البيتزا:

المكونات:

  1. دقيق (كوبان ونصف).
  2. خميرة فورية (ملعقة كبيرة).
  3. ملح (1 ملعقة صغيرة).
  4. أوريجانو (1 ملعقة صغيرة).
  5. ماء دافئ (1 كوب).
  6. زيت ذرة (2 ملعقة كبيرة).

طريقة التحضير:

  • قومي بوضع كوبان من الدقيق، وخميرة، وملح، وسكر، واوريجانو في وعاء الخلاط.
  • بعدها قومي بوضع الماء الدافئ والزيت واخلطيهم وضعي عليهم الدقيق بالتدريج حتي يصبح متماسك، وبعدها نعجنها باليد لمدة خمس دقائق.
  • نترك العجينة في مكان دافئ لدة نصف ساعة حتي يتضاعف حجمها، وقومي بوضعها في الصينية وضعي عليها المكونات.

الطريقة الثالثة (عجينة البيتزا الايطالية).

المكونات:

  1. دقيق (اربع اكواب).
  2. ملح ( نصف ملعقة صغيرة).
  3. زيت زيتون (نصف كوب).
  4. سكر (ملعقة كبيرة).
  5. لبن سائل دافئ (1 كوب).
  6. خميرة فورية (ملعقة كبيرة).

طريقة التحضير:

  • ضعي السكر والخميرة في اللبن الدافئ، ونتركها عشر دقائق حتي تتفأعل.
  • ثم تضعي الخليط علي الدقيق وباقي المكونات ونخلطهم جيدا حتي يصبح لدينا عجينة متماسكة.
  • ومن ثم تفردهيا في الصينية ونضع علية باقي المكونات حسب الرغبة.

الطريقة الرابعة (عجينة البيتزا بالاناناس):

المكونات:

  1. دقيق (ثلاث اكواب ونصف).
  2. ماء دافئ (1 كوب).
  3. سكر (ملعقة كبيرة).
  4. ملح (ملعقة صغيرة).
  5. خميرة فورية ( ملعقة كبيرة).
  6. زيت نباتي (ثلاث ملاعق كبيرة).
  7. زبدة لينة (ملعقة كبيرة).

طريقة التحضير:

  • قومي بوضع الدقيق الخميرة، والماء الدافئ، والسكر، والملح، والزيت النباتي، والزبدة اللينة في إناء واسع، ونخلطهم مع بعضهم جيدا.
  • ضعيهم في وسط صلب بحيث تمتص الماء ونتعجنيهم مرة ثانية حتي تحصلي علي خليط ممزوج بشكل جيد، وادهني  وعاء بالدهن وضعي فية العجينة، وغطيها بقطعة قماش، واتركيها لمدة ساعة بحيث أن تتضاعف العجينة.
  • بعد تركها ساعة نفردها ونضعها في الصينية، ونقوم بوضع المكونات ومعهم شرائح الانناس.

الطريقة الخامسة (عجينة العشر دقايق):

المكونات:

  1. دقيق (خمس اكواب).
  2. خميرة (2 ملعقة صغيرة).
  3. ماء دافئ (2 كوب).
  4. لبن بودر (2 ملعقة كبيرة).
  5. سكر (ثلاث ملاعق كبيرة).
  6. ملح (ملعقة صغيرة).
  7. زيت (نصف كوب).

طريقة التحضير:

  • قومي بنخل كوبان من الدقيق مع اللبن والسكر، وبعدها قومي بإذابة الخميرة في كوبان الماء الدافئ.
  • احضري إناء وضعيهم فيهم المكونات السابقة، واخلطيهم، اتركيهم 10 دقائق حتي تختمر، وبعد بعشر دقائق تضعي عليهم ثلاث اكواب الدقيق والزيت وتعجنيها مرة اخرى.
  • تفردهم في الصينية تضع المكونات حسب الرغبة.
reaction:

تعليقات