القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة تحضير الكباب مثل الحاتي والمطاعم

يعتبر الكباب من أكثر الاطباق المنتشرة في بلاد الشام وتركيا، فالكباب عبارة عن كمية من اللحمة المفرومة مع البصل، والبقدونس، والبهارات، والفلفل ، فيمكن أن يتم عمل الكباب بالمشاوي في مناطق متعددة، هناك عدة طرق لعمل الكباب منها ما يلي:

الكباب


طريقة عمل الكباب:

المكونات:

  • كيلو من اللحمة المفرومة.
  • ثمرتان من البصل المفروم.
  • كمية قليلة من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • كمية قليلة من الصنوبر.
  • ملعقة من البهارات.
  • أسياخ شواء.
  • كيلو من الفحم الخاص بالشواء.
  • ملعقة من عصير الليمون.
  • ملعقتان من صلصة الطماطم.

طريقة التحضير:

  • توضع اللحمة المفرومة في وعاء بعد ذلك يتم إضافة العديد من المكونات المختلفة إليه.
  • ابعد ذلك يأتي دور إشعال الفحم.
  • ثم يأتي دور تقطيع اللحمة على أشكال مختلفة.
  • نضعها في السيخ بشكل طولي عن طريق اليد ثم نثبتها جيدًا.
  • توضع اسياخ الكباب على الفحم وتقلب كل عشر ثواني لكي تتماسك اللحمة.
  • نترك اللحمة على احد الجهات حتى تتحمر جيدًا، ثم تقلب للجهة الاخرى.
  • نرفع الاسياخ ونقدم الكباب في وعاء.

الكباب باللحم المفروم والبابريكا:

المكونات:

  • كيلو من اللحمة المفرومة.
  • بصلة واحدة مفرومة.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ملعقة من البقدونس المفروم.
  • ملعقة من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقة من البابريكا.
  • ملعقة من الملح.
  • ملعقة من الكمون.
  • ملعقة من الفلفل الاسود.
  • واحدة من الفلفل الحار.

طريقة التحضير:

  • يوضع اللحم المفروم ويتم إضافة التوابل المختلفة لها ويتم خلطها مع بعضها البعض.
  • بعد ذلك يتم وضع هذا الخليط في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة كاملة.
  • نخرج الخليط من الثلاجة ثثم تبدأ مرحلة التقطيع إلى أن يصبح على شكل دوائر.
  • يتم شوي الكباب في الشواية.

الكباب باللحم المفروم والزنجبيل

المكونات:

  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • حبة واحدة من البصل المفروم.
  • حبتان من الفلفل الحار.
  • ملعقتان من الزنجبيل.
  • ملعقة من الفلفل الاحمر.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة من دقيق الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة من الملح.

طريقة التحضير:

  • توضع اللحمة المفرومة مع البصل ثم يضاف اليهم عصير الليمون، والفلفل الحار، ودقيق الذرة، والملح، والفلفل الابيض، والفلفل الاسود ويخلطون بطريقة جيدة.
  • نقوم بتشكيل هذه الخلطة على شكل أصابع صغيرة ثم نضعها في الاسياخ المخصصة في الشوي والقيام بوضعها في الفرن.
  • تقلب جيدًا على الجهتين حتى تنضج جيدًا.

الكباب التركي

المكونات:

  • نصف كيلو من اللحم الضاني.
  • حبتان من البصل المفروم.
  • فص من الثوم المفروم.
  • ملعقة من الكزبرة الناشفة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان من الكمون.

طريقة التحضير:

  • توضع اللحمة المفرومة في وعاء ويضاف اليها البصل والثوم.
  • يضاف الى المكونات السابقة مع بعضها البعض.
  • تتشكل هذه الخلطة على هيئة أصابع صغيرة ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعة كاملة.
لقد وضحنا لكم أفضل الطرق التي يمكن من خلالها عمل أطباق الكباب المختلفة وفي نفس الوقت مميزة بتكلفة بسيطة؛  حيث أننا ندرك جيدًا أن الكثير من الاشخاص يفضلون هذه الوجبة، إضافة إلى أنها من الوجبات المناسب تقديمها لكلًا من الضيوف، كما يمكن أيضًا عملها في المناسبات المختلفة، ويتم هذا من خلال أقل تكلفة حيث أن جميع المكونات سوف تجدها متوفرة في المنزل إليك، إضافة إلى أنها لا تحتاج إلى الكثير من الوقت.
reaction:

تعليقات